春夏野菜

エダマメは、収穫から時間が経つと徐々に旨味が減っていってしまうので、採れたては甘くて美味しくビックリするほど。ですから、採った直後に茹でて食べられる家庭菜園にはピッタリの野菜といえます。また、枝豆には種類が様々あり、種類によって植える時期や収穫の時期が異なるので、長く楽しむことができます。

前の年に収穫できず、取り損ねたコイモから毎年芽が出てきます。本当はウイルスフリーのジャガイモを買ってきて植えるんでしょうけど、問題なく収穫できているので、そのまま育てています。すごく小さな子イモからも立派な苗が育ちます。

芽出しの方法はいろいろあって、みなさん独自の方法で試されているようです。土に置いたり、水に浸けたり、もみ殻に入れたりと本当に色々な方法があるようです。わたしは発砲スチロールトレーに水を入れ、そのうえにサツマイモを置いてビニールで覆い管理しています。

２月半ばは春夏野菜にはまだ早いのですが、一足早く苗を育てます。適期に種を撒くと日程がかなり後ろになってしまうためです。栽培が前倒しできると、病害虫やその他の理由からもよいですし、収穫時期を長くするために時期をずらして種まきを行うこともできるようになります。さて、種は生育温度より発芽温度のほうが高いため、発芽さえできればあとは簡易な保温である程度育ちます。