畑仕事

一年前、正確には一昨年の秋ににシイタケのほだぎをつくって茂みに伏せてありました。伐採したクヌギの木に穴を明け、シイタケ菌を植え付けてあったのです。ちなみに茂みに伏せることを「仮伏せ」、木陰に立てかけることを「本伏せ」といいます。本当は一年前に茂みから引き揚げるべきだったのですが、うっかりしており一年遅れでようやく雑木の中から引き出してきました。茂みから引き揚げて焚火の薪の組み方のように木陰に立てかけました。キノコの菌は木材を効率的に腐食してくれますし、美味しい原木シイタケも手に入り一石二鳥です。

２月半ばは春夏野菜にはまだ早いのですが、一足早く苗を育てます。適期に種を撒くと日程がかなり後ろになってしまうためです。栽培が前倒しできると、病害虫やその他の理由からもよいですし、収穫時期を長くするために時期をずらして種まきを行うこともできるようになります。さて、種は生育温度より発芽温度のほうが高いため、発芽さえできればあとは簡易な保温である程度育ちます。